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鱼的营养非常丰富，蛋白质含量高，肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更加软嫩，也更利于消化和吸收。在我家每周至少要吃一次海鱼，不管是清蒸还是红烧，家人都非常喜欢。亲戚朋友都知道我的拿手菜就是这道酱焖海鱼，每次家里一来客人，都点名要吃我做的焖鱼。一做就是一大锅，每次连汤都不剩，婆婆说鱼汤泡饭简直就是一绝。今天这条鱼，也是无意中买到的，甚至连老板都不知道它叫什么鱼。纯野生的海鱼，特别新鲜，价格也相当便宜，于是就买回了家。不得不说这鱼的肉质真的非常细腻，没有小刺，特别适合老人和孩子食用。小朋友一人几乎干了半条，一次一大条都不够一家人吃的。

海鱼肉营养价值极高，经研究发现，经常食用海鱼的人身体比较健康，寿命也较一般人长一些；儿童经常食用海鱼，其生长发育比较快，智力的发展也比较好；老人经常食用海鱼，能够保护大脑功能，避免患老年痴呆症。更重要的是海鱼中含有DHA，俗称脑黄金，是海鱼和贝类生物中独有的物质，而淡水鱼中几乎不含有DHA。DHA具有非常好的促进大脑发育的功能，少年儿童多吃一些，可以促进大脑发育得更聪明，老人多吃一些可以保护大脑，延缓大脑功能的退化。

【酱焖海鱼】准备食材：海鱼一条，大蒜半颗，生姜三片，八角一个，郫县豆瓣酱半勺，黄豆酱一勺，糖两克，生抽一小勺，白酒一大勺，干红辣椒两只，花生油适量，香油少许

制作步骤：1、将海鱼去鱼鳃去鱼鳞，清洗干净后切成厚块，用吸油纸擦干表面的水分备用。

2、锅中放入两勺花生油，放入蒜子，生姜，八角，干红辣椒，小火爆锅。火一定不要开太大了，以免将香料炒糊锅。

3、将香料炒到微微焦黄，散发出香味后，放入半勺郫县豆瓣酱和一勺黄豆酱，小火炒酱。

4、炒出酱料的香味后，一次性加入足量的清水，大火烧开后放入鱼块，水再次烧开后放入一大勺白酒。白酒起到去腥的作用，没有的话用料酒来代替。

5、根据个人口味放少许盐，两克糖，放一小勺生抽。因为豆瓣酱中都含有咸味，所以盐的用量一定要少，以免过咸。

6、大火烧开后转小火焖煮20分钟左右，出锅前放入少许香葱末，滴几滴香油。

7、香喷喷的鱼就做好了股票正规交易平台，色香味俱全，有诱惑到你了吗？先吃肉，再用鱼汤泡饭，不知不觉就能多吃一碗饭。

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